Công thức sự kiện thường cho điểm cao hơn công thức thường, nhưng biến mất khi sự kiện kết thúc nên cần tranh thủ. 09-14 Tạo hình trên mặt cà phê tính điểm riêng. Trạm Vui Chơi
Dùng đúng lúc nhiều khách cùng sắp hết kiên nhẫn cứu được cả màn, còn dùng bừa đầu màn thì gần như lãng phí. Nước dùng ninh lâu cho vị đậm hơn.
Nếu bếp quá tải nhiều đơn cùng lúc, ưu tiên món nấu nhanh trước món cầu kỳ. Dùng chung một lò cho hai loại bánh buộc phải chờ nhiệt độ hạ xuống, đây là nút thắt thường gặp ở quán phục vụ cả hai. Nhúng rau và thịt vào lẩu có thứ tự riêng.
Rán trứng ốp la cần lửa nhỏ để lòng đỏ còn lỏng. Ninh quá lâu lại làm nước đục và bị tính là hỏng, nên khoảng thời gian tối ưu khá hẹp trong nhiều công thức.
Giá nguyên liệu tăng khi hết hàng gấp, nên chuẩn bị trước luôn tiết kiệm hơn xử lý tình huống thiếu giữa giờ cao điểm. Quán ở khu văn phòng đông vào buổi trưa. Vật phẩm hỗ trợ đóng băng thời gian trong vài giây.
Sơ chế trước giúp rút ngắn thời gian mỗi đơn. Từ vàng nhạt sang cháy khét chỉ mất vài giây, nên phải tắt bếp trước khi đạt màu mong muốn chứ không phải đúng lúc. Người mới nên mở bảng ra xem thay vì đoán, vì làm sai một bước phải bỏ cả món và mất nhiều thời gian hơn là tra cứu.
Vật phẩm phục vụ tức thì bỏ qua bước nấu. Mỗi lớp bánh cần canh giờ nướng riêng.
Đĩa nóng giữ món ăn lâu nguội hơn.Tiến Lên người mới giải trí VNG game chăn nuôi
